Pounamu - Sauvignon Blanc Special Selection

Specificaties

Meer informatie
Producent	Pounamu
Fiche	Download product fiche
Druivenras(sen)	Sauvignon Blanc
Afsluiting	Schroefdop
Regio	Marlborough
Inhoud	0,75
Land	Nieuw-Zeeland

Details

Pounamu Sauvignon Blanc Special Selection is een wijn uit Nieuw-Zeeland. De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, die afkomstig zijn uit de Marlborough regio. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De Pounamu Sauvignon Blanc Special Selection heeft een heldere, strogele kleur en een aroma van rijpe groene appel, citrus en kruidige noten. De smaak is fris en zuur met tonen van groene appel, limoen en passievrucht. De afdronk is lang en verfrissend. Deze wijn is een uitstekende keuze om te serveren bij visgerechten, kip en salades. Het is ook een geweldige wijn om als aperitief te drinken. De Pounamu Sauvignon Blanc Special Selection wordt gepresenteerd in een elegante fles met een mooie etiketten die de Nieuw-Zeelandse cultuur en traditie weerspiegelen.

smaakimpressie

Helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, passievrucht, en iets van gedroogde basilicum en iets van buxus. In het smaakpalet tonen van limoen, mango en kruisbessen, die gepaard gaan met een sappige afdronk met zacht frisse zuren.

vinificatie

De druiven van eigen wijngaarden worden mechanisch geoogst bij het vroege koele ochtendgloren om op deze manier de druiventrossen zo snel mogelijk naar te vinificatieruimte te vervoeren en eventuele oxidatie te vermijden. Daar worden de druiven direct ontsteeld, uiterst voorzichtig geperst en laat men het sap rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Hierna wordt het schone sap overgestoken op grote roestvrijstalen tanks om ruim twee weken lang temperatuugecontroleerd (max 14°C) de alcoholische fermentatie te ondergaan met wilde (druifeigen) gisten. Aansluitend krijgt de jonge wijn nog een rijpingsperiode op de fijne lies zonder dat men de malolactische gisting laat plaatsvinden, om zo een optimale frisheid en aroma's te behouden. Na enkele maanden volgt de assemblage en wordt de wijn na een lichte filtering gebotteld.