Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese

Specificaties

Meer informatie
Producent	Weingut Fritz Haag
Fiche	Download product fiche
Druivenras(sen)	Riesling
Afsluiting	Kurk
Regio	Moezel
Smaak	MBA
Inhoud	0,75
Land	Duitsland

Details

Zuiver, fris, krachtig aromatisch, fruitig, mineraal en kruidig van smaak, zeer verfijnd van structuur, zeer geconcentreerd en uitstekend in balans. Voor de liefhebber verrukkelijk als aperitief, after-dinner, lounge of chill-out wijn. Aan tafel aanbevolen bij kruidige, zoetzure Oosterse gerechten, wild en kruidige kazen.

smaakimpressie

Helder goud geel van kleur. In de neus complexe en nobele aroma’s van munt, honing, rijpe peer en zoete appel, perzik en veel mineralen. Het smaakpalet is hoogst verfijnd zoet en fris. De lange rijke zoete afdronk is licht ziltig met tonen van gekonfijte citroenschil en met buitengewoon veel finesse en een filigrein spel van zuren.

vinificatie

De druiven van het Großes Gewächs (grand cru) Brauneberger Juffer Sonnenuhr worden met grootste zorg in verschillende tries met de hand geplukt waarbij extreem streng geselecteerd wordt. Alleen de allermooiste gerijpte of door botrytis aangetaste druiven worden uiteindelijk gebruikt. In de vinificatiekelder vindt er na persing van de druiven indien mogelijk een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats op roestvrijstalen tanks met aansluitend rijping op grote eikenhouten foeders tot de botteling.