Montenidoli - Canaiuolo Rosato

Specificaties

Meer informatie
Producent	Montenidoli
Fiche	Download product fiche
Druivenras(sen)	Canaiolo
Afsluiting	Kurk
Regio	Toscane
Smaak	MBA
Inhoud	0,75
Land	Italië

Details

Zalmroze van kleur, in de neus ingetogen framboosjes en citrustonen. Gelijk al een binnenkomer met een droge en frisse, pittige en minerale aanzet, zodat is nou eens een rosato op zijn Montenidoliaans! Wat een smaak, wat een intensiteit, een prettige kruidigheid verpakt in lichtrood fruit met citrustonen. Heel fris en schoon, een aangenaam mondgevoel, structuur, balans ook wat vettigheid. Dit is geweldig, drink 'm zo of eet er iets bij, kan zowat alles aan.

smaakimpressie

Lichte roze kleur. Fijne florale aroma’s, hartige en minerale smaak, frisse en elegante zachte structuur.

vinificatie

De hele vegetatieve cyclus van de wijnranken wordt uiterst nauwkeurig gevolgd om alleen volrijpe druiven van de beste kwaliteit te produceren. De trossen worden met de hand geplukt en in kleine kisten vervoerd. Bij aankomst in de kelders worden de druiven ontsteeld, gekoeld en ingeweekt. De temperatuur en duur van zowel de alcoholische als de malolactische gisting worden permanent onder controle gehouden. Als de wijn stabiel is, wordt hij gebotteld. Voor deze Rosato is dat al vroeg in de winter, om alle sprankelende frisheid te behouden.