Domaine des Baumard - Coteaux du Layon Carte d'Or

Specificaties

Meer informatie
Producent	Domaine des Baumard
Fiche	Download product fiche
Druivenras(sen)	Chenin Blanc
Afsluiting	Schroefdop
Regio	Loire
Smaak	MBA
Inhoud	0,75
Land	Frankrijk

Details

Mildzoete wijn met elegantie en mineraliteit. Van oude wijnstokken, overrijpe druiven en soms al druiven met edelrot. Helder goudgele kleur, In de neus rijp en groen, lentebloesem, peer, honing, groene varens en mineraliteit. Elegante en evenwichtige lichtzoete wijn met veel frisheid door de fijne zuren. Lange finale die fluweelzacht blijf natalmen met veel fruit en minerale tonen.

smaakimpressie

Helder goudgeel van kleur. Subtiele neus van peer, lentebloesems en groene varens, aangevuld met minerale tonen en honing. Op de tong een zuiver geheel, mondvullend, met een uitstekend evenwicht tussen de restsuikers en het fijne, elegante zuur. Fluwelige, vlezige, fruitige en minerale finale.

vinificatie

Voor deze klassieke cuvée wijn worden de druiven met de hand geplukt op oudere wijnranken. Alleen overrijpe en/of met botrytis gezegende druiven worden geoogst, in meerdere opeenvolgende plukbeurten. Na de pneumatische persing vindt de gisting plaats in RVS tanks, onder gecontroleerde temperatuur. Deze wijn valt onder de categorie ‘moelleux’ (let op: uitspraak = ‘môaleuh’, en niet ‘moeijeuh’!), wat duidt op een relatief licht zoete wijn met een goed zoet/zuur evenwicht.