Domaine de Jale - Rosé Les Fenouils Côtes de Provence

Informeer mij wanneer dit product op voorraad is

Specificaties

Meer informatie
Producent	Domaine de Jale
Fiche	Geen fiche beschikbaar
Druivenras(sen)	Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino
Afsluiting	Kurk
Regio	Provence
Inhoud	0,75
Land	Frankrijk

Details

Dit is een wijngaardrosé afkomstig van een kalkhoudende steen- en kleibodem. Met druiven afkomstig van oudere stokken. Zalmroze van kleur, frambozen en wilde aardbeitjes in de neus met in de smaak elegante fruitigheid, perzik, grapefruit gecombineerd met minerale tonen en lichte kruidigheid (tijm, rozemarijn, echte Provençaalse kruiden ).De fijne zuren maken het geheel af en zo heb je een bijna complexe rosé. Opwekkend, delicaat en harmonieus met een mooie lange afdronk.

smaakimpressie

Helder licht meloen roze van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, perzik, wilde rozen en subtiel wat Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van rijpe aalbessen, iets van wilde frambozen en een hint van verveine, die worden gevolgd door een fris sappige afdronk met fraaie zuren.

vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden de druiven ontsteeld en geperst. Vervolgens laat men het sap 24 uur rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Hierna wordt het schone sap overgestoken op grote roestvrijstalen tanks voor een langzame temperatuur gecontroleerde (12°C) alcoholische gisting. Aansluitend laat men de jonge wijn in schone rvs-tanks nog rijpen op de lies zonder de malolactische gisting te laten voltrekken. Na ongeveer zes maanden wordt de wijn geassembleerd en na zeer lichte filtering gebotteld.