Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Cantina Gorgo - Chardonnay
Specificaties
| Producent | Cantina Gorgo |
|---|---|
| Fiche | Download product fiche |
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Veneto |
| Inhoud | 0,75 |
| Land | Italië |
Details
Intens strogeel van kleur met gouden schitteringen. Een aangename frisse en ronde wijn met volle aromatische tropische fruitigheid maar ook een hint van verse peer. Subtiele mineralen tonen geven hem net dat extraatje smaakstructuur en daarmee complexiteit wat ook naar kruidigheid neigt. Sappige zuur/fruit balans in de finale. Mooie combinatie met bijvoorbeeld Sushi en sashimi (voorzichtig zijn met ingelegde gember en wasabi!), allerlei zeevruchten, kreeft met zachte paprika's op zijn Catalaans, gravad lax (gemarineerde zalm met dille), tonijntartaar, couscous of spaghetti met vis en schelp/schaaldieren en zachte, romige kazen.
smaakimpressie
Intens strogeel van kleur met gouden schitteringen. Een aangename frisse en ronde wijn met volle aromatische tropische fruitigheid maar ook een hint van verse peer. Subtiele mineralen tonen geven hem net dat extraatje smaakstructuur en daarmee complexiteit wat ook naar kruidigheid neigt. Sappige zuur/fruit balans in de finale.
vinificatie
De druiven worden goed rijp geoogst en ondergaan een korte inweking van enkele uren op hun schillen. De gisting is klassiek, met strikte temperatuurcontrole. Na de gisting rust en rijpt de jonge wijn nog 4 maanden in RVS tanks op zijn fijn bezinksel. Hierdoor ontstaat meer complexiteit.
