Toro Albalá - Don PX Old Wine 1/2

Hoge punten van de Wine Spectator en een gigantische lijst aan medailles en eervolle vermeldingen. Want wat is ie goed deze Don P.X. Gran Reserva! Voor de Gran Reserva wordt de Don PX Joven maar liefst 25 jaar in vaten van Amerikaans eikenhout gerijpt waarbij de wijn in contact komt met hele kleine hoeveelheden lucht (zogenaamde oxidatieve opvoeding). Dit maakt deze Gran Reserva zo diep donker van kleur, bijna gitzwart. En de aroma's zijn ongekend! Tabak, cacao, drop, rozemarijn, Arabische koffie, vanille, chocola, kaneel, perziken op siroop, stroop. En toch verrassend elegant en prachtig in balans. Een absoluut feestje deze PX en hemels bij chocolade desserts, maar ook bij blauwe kazen. Wel lekker koud serveren!